1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100：1：0.5 取干净碗倒入清水，调入5克精盐。调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软。
2、问题一：面欣酥可用什么代替 可用泡打粉、面饼松化剂来代替。面欣酥简介：面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。用法：将其干粉拌入干面粉中，再加30℃左右净水和面，静置醒发15-20分钟即可蒸、炸、烤面制品。
3、主料：变蛋5个 辅料：葱姜蒜适量，盐少许，白糖少许，酱油少许，耗油少许，老陈醋适量 步骤：准备变蛋5个 去皮洗净 切成若干份 准备葱姜蒜 将姜蒜切末放入碗中，加入少许盐，白糖，酱油，耗油老陈醋备用。撒上葱花，将勾兑的汁倒入变蛋上面即可。
4、这个不需要用碱。用碱以后会影响他们的口感，还会破坏营养。
1、塑料袋：是人们日常生活中必不可少的物品，常被用来装其他物品。因其廉价、重量极轻、容量大、便于收纳的优点被广泛使用，但又因为塑料袋降解周期极长、处理困难的缺点而被部分国家禁止使用和生产。常用的食品塑料袋多为聚乙烯薄膜制成。
2、有害的一面：灰尘常常携带致病菌，人体吸入大量灰尘后，可能出现呼吸道不适。有利的一面：云的形成既需要上升的水汽，又需要灰尘，有了灰尘，水汽才能凝聚成小水滴，最终变成雨。
3、细干而成粉末的土或其它物质的粉粒；被化为微细部分的某物；细的粉末。灰尘是人类健康的大敌，所以人们特别讨厌它，因为它带着许多细菌病毒和虫卵到处飞扬，传播疾病。工业粉尘、纤尘能使工人患上各种难以治愈的职业病，过多的灰尘还会造成环境污染，影响人们的正常生活和工作，诱发人类呼吸道疾病等等。
4、生活中像灰尘这样具有两面性的事物有哪些？比如：“风”可以帮助人们发电，在人们的生产生活中起到了重要的作用。当然，风也会造成灾害，但只要合理利用，它就可以为人们所用。
你好！家乡的春节特色零食有：饭糍干、熏豆。饭糍干的制作工艺十分讲究：＂先用饭铲铲些煮好的新糯米饭于锅底，使劲研磨米饭直到成一层薄薄的米粉皮子，均匀地贴在锅底四周。待皮子边缘翘开，把它铲出，这便是饭糍干。
在我家乡家家都做年豆包，就是有糯米做的，也叫年糕，都是图个吉利还有红灯笼。
记得我小时候每年到了腊月之后家家户户都会选上一天定为“炸糕”的日子，这一天是年前最隆重的一天，要做的可不光是炸年糕，还有炸油饼、炸麻花、炸江米条等等。后来随着时代的变迁，物质越来越丰富，想吃什么平常日子里都可以买到，这个美好的传统渐渐被摒弃了。
瓜子：瓜子都是过年必备的零食，在我国传统风俗中，过年嗑瓜子有很多说法，比如过年嗑瓜子叫“嗑穷”，但是也有地方认为瓜子象征“银子”，抓瓜子也就是抓银子。花生：很多家庭过年也必买花生这一零食，花生中含有多种营养元素，烘烤过的花生当零食吃别有一番风味。
春节即将来临，我家在春节前会准备这些东西。年味零食。前几天和家人去超市买了一些年味零食，买了一堆糖莲藕，糖冬瓜和糖莲子，也买了一堆金币，金条和元宝形状的巧克力。毕竟快要过年了，不准备点甜味零食就好像少了点什么。过年肯定会有亲戚和朋友上门拜访，拿这些年味零食可以更好接待客人。