结论：在潮湿条件下糖类容易发霉。空气湿度大，很多物品都很难保存到很干燥，而潮湿环境是霉菌的温床，因此物品还容易发霉。冬季因气温低而凝结的水汽慢慢的融化、蒸发，空气湿度加大，室内室外都会湿湿黏黏的，物品是容易出现发霉现象的。
在以下条件下容易发霉：湿度： 环境相对湿度大于60%霉菌即可生长。大于RH 65%时，生长加快，湿度达RH80-95%时，是霉菌的高发环境。温度： 霉菌菌丝体在8度以上环境温度即可生长，12度以上生长加快，当温度在10度以上，湿度在60%以上的环境下，霉菌即可对物品造成危害。
我的猜想：食物在（潮湿、温暖 ）的条件下容易发霉。对比试验时，实验组和对照组相同的条件是（潮湿 ）。
在密封，温热，潮湿的环境中，最容易发霉。发霉需要三个条件：霉菌；营养源；合适的环境。霉菌孢子在空气，水等自然环境中无处不在；霉菌属于真菌类，生长也需要营养，馒头本身就富含营养；霉菌生长繁殖需要合适的温度湿度环境，霉菌在湿度90%以上，水含量18%，温度25-30℃的环境中极易生长。
1、例如： ●酱油：在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油，让酱油与空气隔绝，可防止霉菌繁殖生长。 ●香肠、肉类腌制食品：用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，即可防霉变。 ●醋：醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油，使醋与空气隔绝，防止长白膜。
2、放冰箱里、 用盐腌、 真空密封等等，但最好的办法就是在食物的保质期内吃掉。
3、吸湿盒：吸湿盒能吸收空气中的水分，使食物不容易发霉。晾晒：晾晒后的食物水分减少，则不容易发霉。腌制：腌制的物品经过特殊处理后，则不容易发霉变质。高温杀菌：在高温的环境下，霉菌则无法生长，从而食物不会发霉。
4、一是保持食品干燥。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分；食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的传统方法对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。二是低温保存。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。
1、保存酒糟不发霉的办法：将酒糟装进深窖里踩实，上面盖塑料隔绝空气，塑料上面盖一层厚土即可。塑料袋保鲜法，少量的鲜酒糟用封口袋层层压实，封口。大量的鲜酒糟用无毒能装700斤左右的大塑料薄膜层层压实，封装。
2、关注 防止酒糟发霉的关键在于密封储存和选择合适的储存环境。通过选用密封性好的容器、保持容器内干燥、存放在阴凉通风的地方，并避免阳光直射和高温，可以有效地延长酒糟的保存期限，并保持其食用安全。这些简单的储存技巧可以帮助您充分利用酒糟的营养价值，同时避免浪费和食品安全问题。
3、不要受潮，不要进入水，密封放置，就不会发霉了！ 把酒糟装入晾干的瓶子里，拌入少许的盐，装满后，再在瓶口上洒一层薄薄的盐，密封。
4、方法： 我们把酒槽买回来之后直接放入酒窖里面，并且踩实他，这种时候就要非层踩，而且是越实越好，然后我们要在上面盖一层塑料，紧接着在塑料上面盖一层土，这样就可以整年的保存下来，而且还不会发霉哦。
猪肉，面包，鱼，水果，应该是都容易霉变，猪肉和鱼，易招虫，面包保质期两天，水果也容易。
在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。食物在什么条件下容易发霉 潮湿的环境下 食物在潮湿的环境下很容易和空气中的细菌结合，从而滋生出更多的细菌或者真菌，从而导致食物发霉。
蛋白类的肉、蛋、豆腐等。粮食。一般干货吸潮，还不是太湿的情况下，才长霉菌。太湿以后长的就是细菌和酵母菌了。
上海梵通生物消毒服务建议食品车间的霉菌治理要控制车间的温湿度、保持车间环境的卫生清洁，注意一些卫生死角的清洁和保持，并定期监测做深度消毒服务。上海梵通生物消毒服务研发的消毒机器人kino，用于生物制药、生物实验室的空间环境物表和空气的整体消毒，可以快速彻底杀灭霉菌孢子。
生产车间年久失修，老化严重。如果是这样，建议重新建一个车间。生产车间在建设时，防潮防水措施做的不好，或者受地势低洼等原因，从而导致车间内易受潮，从而造成发霉。如果是这样，建议对车间进行大补，做好防潮防水措施，必要时可以加设通风与干燥设备或用品。
通常当墙体已出现霉斑时，可使用MEIBOSS墙体除霉剂进行喷洒，使用墙体除霉剂可快速消灭霉菌，制止霉菌繁殖。不过在喷洒墙体除霉剂的过程中要注意开窗透风，并注意提前搬走车间内的一些杂物。少开窗、使墙壁干爽，可借助抽湿机、寒气机、电扇吸走墙体上的水分。
对于生产环境的洁净度要求很高，面对食制品的生产环境潮湿等问题，必须要有一个完整的环境、物表、生产过程中的消毒灭菌体系，清除和灭杀环境内空气中依附在人体，设备、容器、建筑物上的细菌和微生物。诺福食品级消毒杀菌剂对食品厂来说是一个不错的选择，能够有效抑制霉菌超标的问题。
对生产车间霉菌有控制，首先必须控制车间的温度和湿度，温度在24度以下，湿度在55%以下，因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。在生产结束后，采用气溶胶GMP消毒机配合诺福高效消毒剂对空气消毒，此设备可以高效杀灭霉菌、快速无残留，代表性企业为深圳市润联环保科技有限公司，市场占有率高达80%。
起首用铲刀拔除霉癍，用2：10的漂白水擦洗。肯定要彻底擦洗！消灭霉菌，再用腻子补刮铲失涂料的凹陷部位，刷抗碱关闭底漆一遍，在刷防止霉产生，防潮湿，防菌类的涂料一至两遍，肯定要用正规名牌涂料，才气到达结果否则统统都白做了。