1、错误。该题出自餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库，完整的题目是“制作生食海产品时可以不在专间操纵，正确答案是错误。
2、不可以。专间是对环境、卫生、人员操作等要求最高的区域，室内温度不可超过25摄氏度，每次使用前要对空气进行消毒。非专间加工制作人员不得擅自进入专间。加工生食海产品时应在专间外剔除非食用部位洗净后方可进入专间，不得在专间内从事非清洁操作区的加工制作活动。
3、制作生食海产品时不可以不在专间操作。食品需要保障环境卫生。即刺生（鱼虾，海鲜，生牛肉），蔬果，谷类，不经过烹饪直接生吃。生的食物保留毒素和营养，促进人体新陈代谢正常化，除去各种废弃物，帮助预防糖尿病、癌症、肥胖、便秘等成人疾病，恢复并能维持健康。因此生食是最天然健康的食品。
4、总而言之，制作生食海产品时需要在专间操作，可以避免交叉污染、确保新鲜度和质量、提高食品加工的安全性。因此，对于制作生食海产品的厂家和个人，一定要认真对待卫生和安全问题，采取必要的预防措施，确保消费者的健康和安全。
5、不对。根据知乎查询显示，制作生食海产品时必须在专间操作。这是由卫生部制定的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》中关于生食海产品加工的要求决定的。加工制作生食海产品时必须严格按照相关规范进行操作。
6、不可以。生食海产品是指不经过加热处理而直接食用的海鲜产品，生鱼片、生蚝、生虾等。由于生食海产品携带细菌、寄生虫等病原微生物，在制作和食用时需要格外注意食品安全。根据《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》规定，加工制作生食海产品，应在专间内操作。
盒马鲜生加工海鲜怎么收费 加工费：海鲜根据不同的烹调方法和重量收取，15-30元/斤，不足一斤按一斤计算。产地：国外产地包括俄罗斯、澳大利亚、挪威、智利、印度尼西亚、越南、加拿大、法国、泰国、南美、阿根廷、新西兰、南非、美国、文莱等地；中国来源包括珠海、广西北海、深圳、山东等地。
盒马鲜生的海鲜加工服务确实需要额外费用，平均每斤大约在15-30元之间，费用根据海鲜种类和加工方式的不同有所差异。这个价格可能略高于市场上的普通海鲜，但考虑到其新鲜度和便利性，对于那些追求高品质生活和口味的消费者来说，是值得的。
加工费用大约在20元左右，加工过程包括在实体店购买的赫玛鲜活水产品，等待时间通常为30分钟。盒马鲜生对于食材的处理非常细致，如在称重时会用小刀在袋子上戳孔放水以确保精确重量。使用盒马的应用程序支付加工费后，顾客会收到短信通知并在自助餐厅领取食物，操作流程便捷。
加工费用根据海鲜种类和烹饪方式不同，通常在15-30元/斤之间，不足一斤也会按一斤计费。盒马鲜生对食材处理十分用心，例如，他们在称重时会在水产品袋子上戳孔注入清水，以确保食品的新鲜度。此外，盒马鲜生的APP让整个流程更为便捷，顾客可以通过手机完成选购、支付和取餐，操作流程流畅。
盒马鲜生买海鲜是免费加工的。盒马鲜生在全国范围内开设了3家门店，包括中国、韩国、美国、日本等7个国家和地区。第一家为阿尔卑斯山野生动物园。第二家为北京朝鲜族特殊小学。盒马鲜生将继续通过电商渠道和线下门店进行产品推广和销售。这也意味着，如果你想要自己制作食物，你需要提前预约。
盒马鲜生加工海鲜一般是需要钱的，通常情况下，盒马鲜生加工海鲜也是可以免费加工的，但是如果自己买的话，最好带回家后先清洗一下，因为这样可以避免食物残渣进入盒马，影响口感和卫生。首先我们应该注意的是，从正规商店购买新鲜的海鲜，并选择正规渠道。
珍宝海鲜舫（Zhen Bao Hai Xian Fang）珍宝海鲜舫是一家集海鲜选购、加工和就餐于一体的大型海鲜市场。这里的海鲜种类丰富，而且保证新鲜。顾客可以自选海鲜后，由专业的厨师现场加工。珍宝海鲜舫不仅有传统的广式烹饪，还有川味、湘味等多种口味供顾客选择。
黄埔酒家 - 这是一家历史悠久的老字号餐馆，以经典的粤菜闻名。这里的点心精致可口，如虾饺、烧卖等都是食客们的必点之选。此外，黄埔酒家的烧味也非常出名，尤其是叉烧，色泽红亮，口感鲜美。大头海鲜酒家 - 如果你喜欢海鲜，那么这家餐厅绝对不容错过。
寿司屋：位于广州市天河区的寿司屋是一家非常受欢迎的寿司店。他们提供新鲜的海鲜和精致的寿司制作技巧，每一口都充满了鲜美的味道。无论是经典的生鱼片还是创意的寿司卷，都能满足寿司爱好者的口味。寿司之家：位于广州市越秀区的寿司之家是一家传统的日本寿司店。
壹寿司是一家集现代感与传统风味于一体的寿司店。店内装潢简洁时尚，寿司师傅现场制作，将新鲜的海鲜与创意调料结合，创作出既有日式精致又融入本地风味的寿司。这里的招牌寿司和季节性特色寿司都非常值得尝试。龙寿司（Dragon Sushi）龙寿司是广州本土的一家高端寿司店，以其精致的寿司和优雅的环境著称。
鸟十 - 鸟十是一家专注于烤鸟（鸡肉）的日式料理店。这里的烤鸟以其外皮酥脆、内里多汁而闻名。除了烤鸟，鸟十还提供各种创意十足的小菜和酒水，是品尝日式居酒屋美食的好去处。铁板烧银座 - 铁板烧银座提供现场制作的铁板烧料理，食客可以亲眼见证厨师们的烹饪过程。
广州必吃的十大餐厅广州酒家：地理位置： 广州市文昌南路，多家分店在广州和深圳。餐馆类型和菜系： 中华老字号粤菜馆，以经典粤菜和广州早茶出名。