可以,但是不能放得太多,这个食品安全局是有规定的。松香,指以松树松脂为原料,通过不同的加工方式得到的非挥发性天然树脂。松香是重要的化工原料,广泛应用于肥皂、造纸、油漆、橡胶等行业。
答案是肯定的。现在的家禽宰杀可以使用安全的家禽拔毛蜡来拔毛,家禽拔毛蜡是由石蜡、多种食品级添加剂调配而成的一种新型、绿色、无公害的家禽拔毛产品,具有无毒、无味、无污染、拔毛率高等特点,是替代松香拔毛的理想产品。
国家禁止在食品加工中添加和使用硼砂,不法商贩将其用于面条、饺子皮、粽子、糕点、凉粉、凉皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、强筋、增弹、酥松、鲜嫩、改善口感。
应该是使用食品级白蜡的比较好,白落的粘贴性比较强,能把猪毛粘起来,而白蜡是食品级的,是不用担心伤害身体的。
食品级松香甘油脂鸡鸭脱毛操作过程:首先将淡黄色颗粒状的松香甘油酯放入到加热锅中,待加热溶化后,把待加工产品放入到加热锅内沾满松香甘油酯,3~5秒后将产品捞出快速放置在水池中冷却。冷却后剥离松香甘油酯,产品表层的毛也随着不断脱掉。
首先将淡黄色颗粒状的松香甘油酯放入到加热锅中,待加热溶化后,把待加工产品放入到加热锅内沾满松香甘油酯,3~5秒后将产品捞出快速放置在水池中冷却。冷却后剥离松香甘油酯,鸭子表层的毛也随着不断脱掉。
松香给鸭脱毛的原理是松香熔点低,加热不久即熔化,淋在鸡子毛上后冷却凝固收缩,比较容易将鸡子毛剥落。可以将有松香的鸡毛再加热熔化后将毛捞掉,再次循环利用。正常的鸡鸭脱毛,应该是使用脱毛机,但脱毛机一天只能脱几十只鸭子,还不太干净。这是因为鸭子的羽毛覆盖和鸡有所不同。
松香甘油酯可以用来拔鸭毛的!松香具有较强的粘性,用松香、沥青拔毛是违反食品质量安全的,目前允许使用的产品是食品级松香甘油酯。
跟松香的用法是差不多的,松香跟松香甘油酯都会对健康有影响的,现在市面上已经不可以用了,工商部门已经命令禁止使用。
食用松香如何脱鸭毛 食品级松香甘油脂鸡鸭脱毛操作过程 首先将淡黄色颗粒状的松香甘油酯放入到加热锅中,待加热溶化后,把待加工产品放入到加热锅内沾满松香甘油酯,3~5秒后将产品捞出快速放置在水池中冷却。冷却后剥离松香甘油酯,产品表层的毛也随着不断脱掉。
鸭子小毛多可以用镊子一根一根的将其拔掉,但是比较费时间。或把鸭子的外表皮擦干,然后用火烤一烤。或把食用松香放在锅里用中小火加热成半流质,然后把鸭子迅速的放在锅里面,让鸭子的表皮粘上松香,等冷却了之后剥去松香就可以顺带去掉小毛了。
想要处理猪头上的毛,通常情况下可以用镊子拔或者将猪头肉挂起来,用喷火枪对着猪头肉烧即可;也可以借用沥青进行处理,因为沥青有很强的粘附性,再加点松香浇在猪头上,这样的话就可以将猪头上的毛撕下来,其方法也是比较简单的。
直接用镊子夹:相信不少人家中都会有镊子,很多人会用来夹眉毛或者是夹一些其它的东西都很有效。这个方法是因为猪肉身上的皮毛不怎么多,这样夹可以在不损伤皮肉的情况下把毛除尽。家里碰到买回来的猪肉皮没处理时就会用镊子来夹,虽然这个方法要花掉很多的时间,但是很细致网上也有专门夹毛的工具。
使用镊子去除猪头肉上的毛:家中常备的镊子不仅可用于整理眉毛,也可用来细致地拔除猪肉上的毛发。由于猪头肉上的毛发不多,使用镊子能够在不伤害肉体的情况下,将毛发一根根拔除。虽然这种方法耗时较长,但能够确保处理的干净,市面上也有专门的肉毛夹工具可供选择。
鸡鸭脱毛可以在开水中放一些醋,浸透后很容易褪毛,难处理的部位用火喷烧,这种做法才比较安全。
还有一种方式是把老松树的树桩砍成碎片,用溶剂萃取松脂,再进行分离、精炼,最后得到“木松香”。美国,木松香占的比例更大。
用食品级松香甘油酯粘最好。把烧热的食品级松香倒在猪头上,等食品级松香冷却凝固,剥离它就能把猪头毛一起粘掉,快速又安全。注意不要用错工业松香,工业松香为非食用化学物质,含有重金属等有害有毒物质,使用于工业松香脱毛会对肉质品造成污染,对人体有害。
食品级松香甘油脂鸡鸭脱毛操作过程 首先将淡黄色颗粒状的松香甘油酯放入到加热锅中,待加热溶化后,把待加工产品放入到加热锅内沾满松香甘油酯,3~5秒后将产品捞出快速放置在水池中冷却。冷却后剥离松香甘油酯,产品表层的毛也随着不断脱掉。
想要处理猪头上的毛,通常情况下可以用镊子拔或者将猪头肉挂起来,用喷火枪对着猪头肉烧即可;也可以借用沥青进行处理,因为沥青有很强的粘附性,再加点松香浇在猪头上,这样的话就可以将猪头上的毛撕下来,其方法也是比较简单的。
有毒 松香是松树科类的分泌物,它主要是树脂,树脂是一种高分子的东西,但是里面还含有其它的一些成份,比如说脂肪、苯粒的化合物和其它的东西。其中一种对人伤害比较大的是铅,主要是因为铅是一种积累性的物质,它被食用后并不排泄,吸入的铅越多,吸入得越早,伤害就越大。
松香反复使用后其毒性会越来越大。在高温加热时鸭毛和松香等都会产生高温氧化,产生的物质更复杂,对人体的损害就更大。可以致死。
腹部不适,呕吐,个别人有皮肤红疹;严重者可引起昏迷.为了肪止松香中毒,在处理用松香拔过毛的猪蹄,猪头时,应尽量彻凹处或缝隙中的残留松香清除干净,在烹调时先用清水焯一次,使残余松香溶在水中,倒掉,然后再进行烹调.当然最好的办法还是不要用松香拔猪毛。
脱毛用的木松香本身对人体毒性不大,但其常常含有铅等重金属和有毒化合物,经过反复熬煮加热后会产生有害物质污染禽肉,因此变成受管制产品。松香在氧化后产生的过氧化物会严重损害人体的肝脏和肾脏;同时松香在高温情况下还会发生氨解反应,产生大量氨气,损害操作工人的身体健康,同时污染周围环境。
“松香属工业用产品,在使用松香为禽畜褪毛的过程中,松香会渗透并残留在禽畜体内。”井岗市场监督管理所所长黄胜峰表示,松香含铅量较高,混入肉制品被食用后,所含的铅会在身体内沉积下来,对人体健康危害较大,常食易患癌。
黄香为松香一类,其中含有植物性脂肪、铅、苯粒化合物等物质,通过高温的松香拔毛,有毒物质会通过表皮渗透并残留在动物体内。虽然不会立即出现中毒症状,但长久食用,会导致肝癌、胃肠、鼻咽癌等恶性疾病。