1、可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理方便食品类这五大类。冷冻蔬菜 冷冻蔬菜是一种冷冻食品，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新鲜蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。
2、冷冻食品有水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类等种类。冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。
3、有脆皮香肠、腊肉、午餐肉、鱼丸、虾丸、虾饺、撒尿牛肉丸等等。冷冻食品是在零下12度至23度条件下储存的一类食品，包括海鲜、猪、牛、羊、农产品、丸子和糕点、其他肉类、其他农产品以及大量的肉类或非肉类食品。中国火锅节、中国制冷行业大会分别成为火锅行业、牛羊肉行业、冷冻制品行业的顶级节日。
4、冷冻西兰花：西兰花是一种富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质的蔬菜，深受消费者喜爱。冷冻西兰花的生产工艺与冷冻土豆类似，需要选择新鲜、无病虫害的西兰花，进行清洗、切割等预处理，然后进行快速冷冻和包装。
冷藏冷冻面米食品：以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，采用工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。冷藏冷冻其他食品：除农产品包括水果、蔬菜，畜禽产品、水产品等为主要原料，经相应的加工处理后，采用工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的食品。
冷藏冷冻面米食品：这类食品以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，通过特定的加工工艺进行包装，并在冷冻状态下储存、运输和销售。这包括各种面条、米饭等制品。 冷藏冷冻其他食品：除了面米食品，还包括以农产品如水果、蔬菜，以及畜禽产品和水产品为主要原料的食品。
比如速冻肉制品、速冻蔬菜制品、雪糕、冰棍之类的。
实施食品生产许可证管理的速冻食品包括速冻面米食品和速冻其他食品。速冻面米食品：是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅（辅）料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。
冷藏冷冻食品主要包括以下几类：肉类制品 肉类制品是冷藏冷冻食品中的一大类别，包括各种红肉、禽肉等。如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等，这些肉类在冷藏环境下可以长时间保存，并且在一定程度上保证了其新鲜程度和口感。冷冻状态下，可以有效延长肉类的保质期，同时防止细菌滋生。
那些蔬菜可以冷冻？食品冷藏学对冷藏冷冻食品的分类为：适合冷藏的食品有生命食物的长期贮藏及无生命食物的短期贮藏。适合冷冻的食品是无生命食品长期贮藏，温度越低贮藏时间越久。蔬菜是有生命食品，故应冷藏。当然，有些食物不能冷藏和冷冻，例如香蕉。
肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，可以在冷冻室中长时间保存，防止细菌滋生。海鲜：如鱼、虾、蟹等，冷冻室可以保持其新鲜度，延长保质期。冷冻食品：如速冻水饺、汤圆、冰淇淋、雪糕等，需要在低温环境中保存以保持其品质。豆腐、豆腐干等豆制品：冷冻后可延长保质期，防止变质。
冷冻主食：包括速冻汤圆、速冻饺子、速冻包子以及速冻馄饨等，提供了方便快捷的餐食选择。 冷冻荤食：冷冻鱼、肉、虾等荤类食品，在冷冻过程中能有效保持其营养成分和口感。
肉类：包括牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。冷冻可以有效地保持肉类的新鲜度和口感，同时也可以防止细菌的生长。在冷冻肉类时，建议将其切成适当的大小，用保鲜膜或密封袋包裹，以防止冷冻烧伤。海鲜：包括鱼、虾、蟹、贝类等。海鲜容易腐败，冷冻是保存海鲜的最佳方法。
首先，在冷冻室中适合存放的是生肉和禽类食品。这包括各种肉类，如牛肉、猪肉和羊肉等，还有鸡肉、鸭肉、鹅肉等禽类食品。由于冷冻室的温度较低，可以有效地防止细菌的繁殖，从而保证食物的安全性。其次，冷冻室也适合存放海鲜类食品。海鲜类食品包括鱼类、虾类、贝类等。
分类有以下几种：水产速冻食品：海虾、冻 速冻蟹肉棒 鱼、虾仁等。农产速冻食品：毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜、农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。
包括：冷冻青豆、胡萝卜、玉米，速冻西兰花、芦笋、青菜等各种丰富的蔬菜类 冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留。
食品类别是国家在食品标签中统一标注的名称。食品类名称包括加工食品、食用油、油脂及其制品、调味品、酱料、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头食品、冷冻饮品、冷冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、果冻、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货及坚果、蛋制品、可可及烘焙咖啡制品、糖。
食品类别是指根据食品的主要成分、制作工艺、用途和营养价值等因素，将食品划分成不同的类别。这些类别有助于消费者了解食品的性质和特点，也便于商家进行产品分类和销售管理。在食品类别中，最常见的分类方式是根据食品的主要成分来划分。例如，可以分为谷物类、果蔬类、肉类、乳制品类、饮料类等。
面包类糕点主要包括吐司面包、法式面包、面包干、土司面包、小面包等；糕点类糕点主要包括蛋糕、月饼、年糕、蛋糕卷、生日蛋糕等；饼干类糕点主要包括苏打饼干、威化饼干、夹心饼干、膨化食品等；膨化食品类糕点主要包括薯片、爆米花、干脆面、虾条等。
第30类-咖啡、茶、可可和人工咖啡代用品：这个类别包括咖啡、咖啡代用品、茶、可可和与之相关的食品。第30类-糖果、巧克力和甜品：这个类别包括各种糖果、巧克力、甜点和甜品，如糖果、巧克力、蛋糕、饼干、冰淇淋等。
冻品是一种储存在零下12至零下23摄氏度的一种食品，包括海产类、水产类、鸡副类、鸭副类、鹅副类、猪类、牛类、羊类、农产类、丸糕点类、其它肉类、其它农产类等一大批肉质或非肉质食品。冻品在大小、形状、质地、色泽和风味方面一般不会发生明显的变化，而且还能保持原始的新鲜状态。
亲[愉快]，您好，很高兴为您解火锅冻品包括，牛肉丸子、牛肉片、牛肉丁、鱼丸子、素鸡丁、肥肠、素鸡肉、素虾仁、豆腐丝、鱼柳、豆皮、豆芽、芹菜、海带丝、玉米丝、莴笋丝、香菇、冬瓜片、芋头丝、木耳、肉末、火锅汤底、火锅酱汁等。
水产速冻食品、畜产速冻食品、火锅调料类。水产速冻食品包括：海虾，冻，速冻蟹肉棒，鱼，虾仁等一些海鲜类。畜产速冻食品包括：速冻的猪肉、鸡肉等各种肉类。火锅调料类包括：各种鱼饺、鱼丸、贡丸等一系列下火锅吃的丸子。
包括：海虾，冻，速冻蟹肉棒，鱼，虾仁等一些海鲜类 极大的保证了海鲜的肉质鲜嫩和新鲜程度，方便生活。农产速冻食品 包括：冷冻青豆、胡萝卜、玉米，速冻西兰花、芦笋、青菜等各种丰富的蔬菜类 冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。
冻品是把食品外面冻上一层冰，与空气隔离，使食物不会氧化，可以长期保持食品的不出现变质现象。可以长途运输，长期保存，一般冷冻海鲜可以存放三个月左右。冰鲜，是刚刚打捞起来的鱼虾蟹，进行急冷，保鲜时间24小时，但是食品非常新鲜，其中营养物质没有流失。现在各大超市展示柜都是冰鲜食品。
鲜肉：在填写经营范围时，可以注明您购买的鲜肉包括哪些种类，例如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。 冻品：在填写经营范围时，可以注明您购买的冻品包括哪些种类，例如海鲜、肉类、蔬菜、乳品等。