一）饮食安全事故的种类及预防措施：肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。
餐饮事故应急预案1 防止食物中毒的措施 （一）健全食物中毒报告制度 餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
食物中毒的应急预案1 为维护广大师生和全体职工的生命安全，保障学院教学和顺利进行，维护社会的政治稳定。
食物中毒应急预案：应急预案的目的、应急预案的适用范围、应急预案的组织机构、应急预案的具体措施、应急预案的实施。应急预案的目的 为了保障人民群众的生命安全和身体健康，防止和减少食品中毒事件的发生，及时控制和消除食品中毒事件的危害，保障社会的稳定和发展，制定本应急预案。
食品安全应急预案1 防止食物中毒的措施 （一）健全食物中毒报告制度 餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于（食物中毒 调查报告 办法）的精神，以便及时采取防治措施。
结合我单位实际，制定本预案。领导组织 成立应急处置领导组，负责本单位发生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的应急处置，负责检查各项食品安全防范措施的落实，及时消除食品安全事故隐患。
1、食物中毒能预防，确保身心都安泰。 食材污染不要用，生熟食品要分开。 储存方法要得当，冷冻保鲜要分开。 合格认证和质检，食品卫生加动检。 食前若是不烧开，吃进胃肠准要坏。 清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。 这些口诀都是为了提醒人们注意食品安全，确保饮食健康。
2、食用时宜洗净果皮，不妨也照着绕口令中所说的那样“吃葡萄不吐葡萄皮”吧。附：葡萄食疗方 （1）葡萄果实可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作药膳应用，对神经衰弱，疲劳过度，消化不良，心悸盗汗，浮肿等有疗效。（2）取白葡萄汁，生姜汁，服用，可治痢疾。
不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。有些人为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物，但食物中毒后可不止是花钱的问题了，身体健康都会受到威胁。有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。合理的安排饮食。
葡萄球菌食物中毒是由于进食金黄色葡萄球菌产生的葡萄球菌肠毒素而引起的。引起中毒常见的为淀粉食品（如剩饭、糕点、米面）、乳及乳制品、肉、鱼及蛋类等。本病以夏秋两季发病为多，临床征象系由肠毒素所致，与细菌本身无关，因此本病无流行传染性。
幼儿园食堂预防食物中毒知识食物中毒常识凡是健康人吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病，叫做“食物中毒”食物中毒一般有以下5个特点：来势凶猛，时间集中，一般多在进食后2-24小时内发病；与食物有关；症状相似；无传染性；季节性明显。
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。春季要慎防六种食物中毒 ：发霉甘蔗、四季豆（芸豆）、发芽土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇、野菜野果等。
食物中毒的原因 食物中毒一般多发生在夏秋季，儿童发病率较高，主要是由细菌污染食物而引起的一种以急性胃肠炎为主症的疾病。最常见的是沙门菌类污染，以肉食为主；葡萄球菌引起中毒的食物多为乳酪制品及糖果糕点等；嗜盐菌引起中毒的食物多是海产品；肉毒杆菌引起中毒的食物多是罐头肉食制品。
1、北市卫生局提醒团膳业者加强验收前检测及自主把关，以避免影响商誉，也呼吁餐饮业者应建立良好之操作卫生习惯，患者及医疗机构应保全证据，尽量保留剩余食品及呕吐或排泄物，并尽速通知卫生单位采样调查，以厘清食品中毒原因。
2、注意食品的包装。消费者在购买食品时，应注意包装是否破损，以及保存期限是否过期。选择新鲜食材。消费者在购买蔬菜、水果等食材时，应选择外形健康、色泽鲜艳、质地硬实的食材，避免选择发霉、变质的食材。妥善保存食品 存放食品也是避免食物中毒的重要步骤。控制温度。
3、饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。以上便是找法网小编为您带来的“日常如何保证食品安全的相关内容”。
4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 （6）不随意购买、食用街头小摊贩的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
5、食品承诺书 篇1 为保证餐饮消费食品安全，防止食物中毒的发生，确保广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，积极配合朝阳区创建全国文明城区活动，我单位对食品安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。
6、安全食品应当符合对人体健康无害的标准，其中危害物质的限量是关键考量之一。这意味着食品中不应含有超过法定标准的有害物质，如重金属、农药残留等。 食品添加剂的使用在安全食品中也受到严格监管。添加剂的种类、使用范围和用量都应符合国家标准，以确保其安全性，并对消费者健康无害。