食品研发工程师。岗位职责食品研发工程师需要改良现有产品品质，制定产品研发优化方案。食品检验员。主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验。公共营养师。从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作。
中国海洋食品销售逐渐从沿海地区向内陆市场扩张，但随之而来的问题也日益突出。海洋食品安全问题频发，这既包括生产过程中的监管漏洞，也涉及海洋环境的突发事故，如大连石油管道爆炸。
就业前景好。广东海洋大学食品科学与工程专业的就业范围广泛，涵盖了食品加工、食品质量检测、食品研发、食品安全管理等多个领域，毕业生可以选择在食品生产企业、研究机构、检测实验室、政府监管部门等不同类型的单位就业，具有较大的选择空间。
实际上中国有很多好的海洋食品，但是，海洋食品还是被很多消费者忽视，不少消费者都不了解海洋食品，甚至从认真未关注过海洋食品，更不会去了解海洋食品的营养价值、特殊功效等等。这与海洋食品的状态密切相关。
好就业。上海海洋大学食品学院冷链专业就业前景好，社会需求量大，而且选择岗位较多。上海海洋大学食品学院冷链专业就业率高，高达达到89%，可以去制冷专业领域的公司及企业从事专业产品或相关产品的工作。
海洋科学专业就业方向。本专业学生毕业后可在海洋科学及相关领域从事科研、教学、管理及技术工作，也可以继续深造学习，考研方向有物理海洋学、海洋生物学、海洋地质、海洋科学等。毕业生就业主要面向石油、矿产、环保、食品、水利和医药卫生等行业。
海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成，海洋中鱼、贝、虾、蟹等生物蛋白质含量丰富，易于为人体吸收，人们所必需的8种氨基酸含量充足，其中尤以赖氨酸含量更比植物性食物高出许多。日本等国研制的浓缩鱼蛋白、功能鱼蛋白、海洋牛肉等，均以鱼类为主要原料制成。
根据生物活性物质的不同，海洋生物中具有保健功能的食物成分通常分为十五个大类：（1）脂质：主要是不饱和脂肪酸和磷脂，如鱼油中的多烯脂肪酸如EPA、DHA等。（2）活性多糖类：如海藻多糖、海参多糖、鲍鱼多糖、甲壳多糖和甲壳素等。（3）苷类：如刺参苷、海参苷等。
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
海洋藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等，含有丰富的优 质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等 矿物质，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。在海藻的有效成分中，矿物质含量最多，其中比较多的有钙、铁、钠、镁、磷和碘等。
1、海洋食品指：鱼，虾，蟹，贝，藻类（如海带，紫菜）五大类。 ——搜自百度。
2、海洋功能性食品，是指以海洋生物资源作为食品原料的功能性食品，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
3、由于海洋生物具有独特的营养价值，含有多种生物活性物质，越来越多地成为人类保健食品、海洋药物的重要来源。开发海洋食品已成为今后发展方向。
4、海鲜，亦称海产品，是指从海洋中捕获或养殖的动物性食品。这些食品通常包括各种鱼类、虾类、贝类和蟹类等。严格来说，海鲜主要指海洋生物中的动物性原料，尽管海藻如海带也被视为海洋食品，但它们并不属于海鲜的范畴。海鲜的种类繁多，具体包括： 鱼类：如小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、皮匠鱼、石浆鱼等。
5、海味指的是各种海洋食品，包括海鲜、海草、贝类以及各类水产食品等。随着人们对健康饮食的重视，海味逐渐成为大众的健康食品之一。相比其他肉类食品，海鲜含有更多的蛋白质和不饱和脂肪酸，而且富含人体必需的营养成分，如钙、铁、锌和维生素等。因此，海味受到了越来越多的关注和推崇。