1、和菓子起源于日本最古老的加工食品年糕。自630年起，被派出19次的日本遣唐使，带回了唐果子，传教士来日本时也带来了鸡蛋糕、金平糖等洋点心，日本和菓子受到了这些外来文化的影响。不过和菓子真正成形，是在平息了国内战乱的江户时代。
2、日式甜品中的和果子和洋果子之间的区别是有一些的，但是具体制作方法有一些相同之处。外形比较精致，但是口味都相差不大，会有豆沙馅也有其他的风味，制作方法是比较精致的，将美食制作出工艺品的感觉，尝起来的味道也是比较好的。
3、日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。日文为“ラーメン（拉面，ramen）”、“そば（soba）、“中华そば”等。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时代的大名——水户藩藩主德川光圀。在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。
4、生鱼片生鱼片即“生鱼片”是日本美食里最有象征性极具地方特色的食品类。生鱼片来自日本的一种传统食品，最有名的日本美食之一，这将鱼（大多是淡水鱼）、墨斗鱼、虾、乌贼、鳗鱼、蟹、贝壳类等肉类食品运用独特刀功切成薄片、条、块等样子，蘸着树番茄泥、生抽等佐料，立即生吃。
1、日本发酵的黄豆叫纳豆。豆是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过纳豆菌发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。纳豆的使用及信息：日本：‘纳豆自秦汉以来开始制作。
2、取小黄豆200克，取出异物、虫咬、霉变等杂质。用清水洗净，去除附着在其表面的浮灰。清洗干净后用纯净水浸泡8小时。（黄豆最好是纳豆专用黄豆，直径比较小的那种黄豆。）将泡好的黄豆，放入蒸锅中，隔水蒸90分钟。制作纳豆很容易感染杂菌，制作用具前务必开水冲烫，开水装入发酵桶10-15分钟。
3、拉丝纳豆 NATTO（Natto is fermented soybeans that is a traditional Japanese staple）是煮的黄豆中加进NATTO菌，经过发酵后的日本传统食品，大概起源于CHOMON时代。
4、纳豆中有一种在发酵时产生丝氨酸蛋白酶，叫做为纳豆激酶，具有很强的“溶栓”效果，能在体内作用时间更长。在家也是能自己做的，可以买个做酸奶的机子，这样好控制发酵的温度。不过我之前自己做纳豆也是为了降血脂，因为纳豆里含有一种叫纳豆激酶的物质，有溶血栓的作用。
5、【纳豆的做法】纳豆是什么呢？纳豆怎么做好吃。纳豆是日本常见的传统发酵食品，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。
1、生鱼片生鱼片即“生鱼片”是日本美食里最有象征性极具地方特色的食品类。生鱼片来自日本的一种传统食品，最有名的日本美食之一，这将鱼（大多是淡水鱼）、墨斗鱼、虾、乌贼、鳗鱼、蟹、贝壳类等肉类食品运用独特刀功切成薄片、条、块等样子，蘸着树番茄泥、生抽等佐料，立即生吃。
2、日本料理都有寿司、刺身、乌冬面、鳗鱼、天妇罗、味噌汤、日式拉面、日式煎饺、天津饭、唐扬鸡块等菜。日本料理起源于日本列岛，现在已经逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本料理都有什么菜 日本料理通常是一碗饭和一碗汤，比如传统的日本早餐，通常是味噌汤、米饭和一碟酱菜。
3、当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种： （一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。