1、食品储存最好用保鲜膜或者保鲜盒，这样可以有效防止冰箱异味产生。瓶装液体食品不可以冷冻，液体结冰体积增大会撑破玻璃瓶。
2、包装防湿。食品在冷冻过程中会出现霜冻，因此，在存储食品之前，最好将其包装好，以防止空气进入和增加食品的保鲜期。移除空气。当我们将包装好的食品放入冷冻室内时，需要将食品包装容器中的空气移除。我们可以使用真空保存袋或报废的食品塑料袋将其密封并吸出空气。标记日期。
3、面包、包子等淀粉类食物，冷冻是延长保质期的关键。记得分装入保鲜袋，微波炉加热后再享用，既方便又健康。鸡蛋和乳制品的居住地，选择冷藏室下层，远离冰箱门以防温度波动。鸡蛋储存时，保持干燥，尖头朝下存放，整盒存放更佳。 剩菜剩饭的正确归宿 剩菜和剩饭应安置在冷藏室上层的后壁，避免温度过高。
1、适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在1～2天内变坏的食品，如番茄酱，沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。 适合放在上层靠门处：直接入口的熟食，酸奶、甜点等。
2、东西码放整齐、冰箱里的东西要码放整齐，不要横七竖八的胡乱往上堆，保鲜盒根据冰箱空间的大小合理摆放，如果担心不知道里面是什么东西，可以在保鲜盒上面贴上标签，作为专用，这样整洁又方便。
3、很多人从超市买东西回来，不论是水果蔬菜、馒头面包或是鱼肉蛋奶都一股脑儿地塞进冰箱里，有的人甚至连塑料袋都懒得拿下来。有关专家指出，食物在冰箱里储存，也要讲究方法。 剩菜剩饭用保鲜膜。也可将其装进尺寸小一点的方形保鲜盒中，以保质、保鲜，而且不占地方。 鸡蛋别直接放在冰箱蛋架上。
4、整理冰箱的第一步，是将被塞得满满当当的冰箱“掏空” 冰箱内杂乱摆放食物，会导致交叉污染、串味儿。根据食物的不同特性，应该在冰箱内划分合适的区域进行存放。 冷藏室 门架处：温度相对高，放常温下也能暂存或马上要吃掉的食物。如： 鸡蛋、饮料、调味品。 冷藏室 上层外侧：温度比下层高，可以放 熟食、酸奶、甜点。
冰箱上层的温度最为稳定，而下层的温度则最低。饭店常用的一种摆放方法是，把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。下层 冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方，因为它温度最低。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物，你应该辟出一层空间，专门放生肉。
冷藏区： 由上至下，放置「熟食→牛猪类→鸡肉类→海产类→蔬菜水果类」。冰箱的空气流通方式是由上至下再循环回去，所以熟食放在最上层，可确保食物的新鲜以及即时食用的安全。最下层抽屉放蔬菜水果类，可保持水分及新鲜度，叶菜类需要以纸袋包覆，根茎类则用收纳盒以直立式摆放收纳。
冰箱门架处适合摆放调味料、罐装饮料等可短暂置于室温下的食材。食物分类装入保鲜盒，有助于避免互相污染，延长保鲜期限。冰箱上层：冰箱上层靠近箱壁处温度最低，适合存放容易变质的食物，像是优格、豆制品和牛奶，以及一般家庭常有的剩菜剩饭等熟食类，有助于防止食物孳生细菌而变质。
因此，第一步是检查它是否太满，如果是，控制购买量，加快储存食物的消耗。 指定存储位置规则可以根据自己的生活习惯来制定。存放地方的基本原则是把最常用的东西放在最好的地方，比如中间层和下层。尽量不要把任何东西放在里面的灯前面，以免遮住灯。照片只是一个例子。
中间层。适合存放无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装，方便拿取。下层。放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，避免交叉污染。
适合放冰箱门架上有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品适合放在冰箱门架上。冰箱门旁适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。
注重包装：无论是自己制作的食品还是买回来的冷冻食品，一定要注重包装。将食品放入食品袋或保鲜盒中，将多余的空气挤出来，尽可能包装严实。对于长时间冷冻的食品，可以使用食品保鲜膜或纸进行二次保护，防止食品变质。
分类存储。冷冻室内新鲜和已经冷冻的食物必须分开存储。同时，冷藏室内的熟食、大蒜等有味道的食品也需要分开储存，以免味道相互影响。包装防湿。食品在冷冻过程中会出现霜冻，因此，在存储食品之前，最好将其包装好，以防止空气进入和增加食品的保鲜期。移除空气。
食品保鲜袋 将食物放置在食品保鲜袋中，通过吸氧和密封的方式使食物不易受到空气和水分的影响，从而达到冷冻保鲜的效果。在选择保鲜袋时，要选择厚度较大、密封性好的保鲜袋，能够更好的保护食物，减少冷冻后的冰冻烧损。
短期内食用的生肉应“住”在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层，专门劈出一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
调节温度：冰箱温度的调节对食品的保鲜起着至关重要的作用。正常情况下，冰箱的温度应该在0-5度之间，冷冻室的温度则应该在-18度到-22度之间。请根据每种食品的保鲜需求调整温度。例如，鲜果蔬需要多数目，而奶制品和肉类则需要低温保存。保持通风：当食品进入冰箱后，需要确保其周围保持通风良好。
为了有效冷冻保存猪肉，可以采用以下步骤：选择新鲜猪肉：确保购买的猪肉是新鲜的，未经反复冷冻，以保证其口感和香味。切割适当大小的肉块：根据家庭成员的食量，将猪肉切成适合冷冻的小块。.使用保鲜袋：将切好的肉块放入保鲜袋中，注意不要留有空气，然后将袋口封紧。
食品保鲜袋 将食物放置在食品保鲜袋中，通过吸氧和密封的方式使食物不易受到空气和水分的影响，从而达到冷冻保鲜的效果。在选择保鲜袋时，要选择厚度较大、密封性好的保鲜袋，能够更好的保护食物，减少冷冻后的冰冻烧损。
食物的冷冻保鲜发 冷冻保鲜主要是利用超低温来保鲜食物的总体过程，目前市场上保鲜食物可分为冷冻及冷藏两种方法。当然在肉类食物的保存方法常用的是冷冻。新鲜果蔬类常用冷藏。冷藏的温度为-2-15摄氏度，最常用的为4-8摄氏度。采用这种储存温度的保鲜柜，存放的食物一般可以从几天到数周。
电子温控调节方法：直接按照控制板上面标示的增加减低来调节温度，这种控温较准确。机械控制的一般是一个旋钮，从小到大的数字温度逐渐冷冻强。直接扭旋钮即可。一般冷柜调节分为温控跟机械温控两种，电子温控晶显示屏。现机械温控也械带电子显示了。
分类冷冻食品：将不同类型的食物存放在不同的冰柜区域，比如肉类、水果、蔬菜等，进行分类冷冻，这样可以减少不同食物之间的相互污染，同时也可以更方便地找到需要的食物。真空包装：将食物用真空包装袋或塑料密封袋进行密封，防止空气进入，避免氧化变质，从而延长食品的使用寿命。
间隔冷冻法 如果你需要在短时间内快速冷冻大量的食品，可以采用间隔冷冻法，这种方法可以充分发挥冰柜的冷冻能力。首先，准备好需要冷冻的食品，然后将食品的表面稍微擦拭一下，使其尽量干燥。接着，将食品放在冰柜后方，让它们尽可能的接触到冰柜表面，然后将它们拉出一个间隔的距离，让空气流通。