1、首先把瘦肉洗干净，切丝放在盘子里，加适量的盐，鸡精和少许淀粉水抓拌均匀后放置，这时候再来准备海带丝，海带丝均匀地切段，青红椒也要洗干净切成丝，蒜剁成蒜蓉。
2、首先，咱们得先把海带洗干净，然后切成细细的丝儿，这样做的目的是让海带更好地吸收调味料的味道。可以先将海带丝焯个水，再迅速用凉水过一下，然后把水分沥干，备用。 制作调味料 其次，凉拌海带丝的调味可是它的灵魂。
3、排骨海带汤：水+焯水过的排骨+海带+料酒，熬吧。鲜美。3）豆腐海带汤：清单派，想要这个汤好喝关键是油炒一下豆腐，然后放水+海带，熬出来的汤特别香。
4、冬瓜排骨海带汤 用料 冬瓜：海带；排骨；姜片；水；葱段；料酒：盐 做法 1排骨切块，水捞出后洗净。2冬瓜切片，海带切块 锅中放入清水，倒入排骨，加入熬段和姜片盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟 4加入冬瓜、海带大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末即可。
5、清洗海带，然后将其切段备用。 清洁新鲜虾仁，去掉虾壳、虾头和虾线，保留虾肉备用。 将老豆腐清洗后，切块待用。 在锅中加入适量食用油，煎熟鸡蛋后切块备用。 把煎好的鸡蛋块放入碗中备用。 向锅中加入足量清水，放入海带、鸡蛋、豆腐和虾仁，一同煮沸。
1、虾仁打泥：将处理好的虾仁放入搅拌机中，加入少量的冰水，搅打成细腻的虾泥。如果没有搅拌机，可以用刀背反复拍打虾仁，直到变成泥状。调味拌和：将虾泥倒入大碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精或味精、姜末和葱花，搅拌均匀。然后加入鸡蛋清和适量的淀粉，继续搅拌，直到虾泥粘稠、有弹性。
2、万年青虾仁 主料：万年青若干、虾仁一包、精盐适量、料酒适量、生粉适量、鸡精适量、精制油适量 操作步骤：万年青用温水浸泡一个小时 虾仁用盐、鸡精、料酒、生粉腌30分钟。锅里放油，虾仁滑油盛起。锅里再放油，放入万年青煸一煸，倒入虾仁，加入精盐料酒翻炒盛起。
3、虾仁好吃又简单的做法如下：准备虾仁，去虾线，一切为二。青红椒去柄去籽，然后清洗干净，切成小块备用。干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香，倒入虾仁块，开始翻炒。炒到虾仁略微变色，倒入青红椒块一起翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒均匀去腥。
4、糖醋虾仁的做法 葱切碎。请点击输入图片描述 大虾洗净去头，去虾线，用葱、姜、料酒腌制10分钟。请点击输入图片描述 锅里放少量油，油热炒熟虾仁盛出备用。番茄酱、盐、糖、醋、淀粉、水调成汁。请点击输入图片描述 锅里放一点油，油热倒入糖醋汁。请点击输入图片描述 倒入虾仁炒至收汁。
5、虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
煎制：在平底锅中倒入少量油，油温热至五成热时，放入裹好的海苔虾滑。中小火慢慢煎至两面金黄，翻面时要小心，以免虾滑脱落。出锅：煎至两面金黄且内部熟透后，取出海苔虾滑，放在厨纸上吸去多余的油分。装盘：将煎好的海苔虾滑摆放在盘子里，可以搭配蘸料一起食用，如酱油、芥末或者自制的调味汁。
将搅打好的虾泥取出，加入少许香油和芝麻油，增加香气，然后搅拌均匀，使虾泥更加细腻。 海苔处理 取海苔片，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分，保持海苔的干燥和脆性。 包裹虾滑 将调好的虾泥均匀涂抹在海苔片上，厚度大约为0.5厘米左右，不要过厚，以免影响口感和煎炸时的熟透度。
制作虾滑：将调好味的虾泥挤成一个个小丸子，放在海苔片上，用手轻轻按压，使虾滑与海苔紧密贴合。蒸制：将制作好的海苔虾滑放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到虾滑熟透。出锅：将蒸好的海苔虾滑取出，摆放在盘子里，可以撒上一些葱花、芝麻等装饰，增加口感和美观度。
【制作步骤】虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用刀背轻轻拍打虾仁，使其稍微扁平，便于后续操作。虾泥制作：将处理好的虾仁放入料理机中，加入葱姜水、盐、白胡椒粉、鸡精、鸡蛋和淀粉，搅打成细腻的虾泥。海苔准备：取适量海苔片，剪成合适大小的片状，以便包裹虾滑。
【材料准备】新鲜虾仁 300克 海苔片若干 蛋白 1个 淀粉 2大勺 盐 适量 白胡椒粉 适量 芝麻油 少许 葱花 少许 姜末 少许 蒜末 少许 食用油 适量 【制作步骤】虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，然后用厨房纸吸干水分。为了确保虾滑的口感，可以将虾仁切成小块或用刀背拍打至稍微粘稠。
煎制：在平底锅中倒入适量的食用油，用中小火预热。将包裹好的海苔虾滑小心放入锅中，煎至两面金黄，虾肉熟透。出锅装盘：将煎好的海苔虾滑取出，放在厨纸上吸去多余的油分，然后装盘。装饰：可以用葱花、香菜或者柠檬片来装饰，增加色彩和风味。
1、旅行中的点点滴滴 2023-11-30 · 贡献了超过2096个回答 关注 干煸虾仁是干虾仁的一种美味做法，准备葱姜蒜和干辣椒等配料，炒制时注意火候和时间，以免炒焦或炒不熟。
2、把炒素的菜洗净，切好待用。将干虾浸泡后剥壳。剥好的干虾仁用料酒浸泡一会儿，去掉腥味。煸炒步骤：先煸炒洋葱和彩椒，煸好后盛起来，再煸炒茭白，茭白看上去有点变软了可以放入虾仁和调料用开水煮一下，出盘前再放入洋葱和彩椒稍炒一下即可。
3、干虾仁怎么泡开？ 去杂质：先拣去虾仁中的杂质，揭去虾仁的干皮。 加温水：加入温水泡10分钟左右，去除虾仁身上的泥沙。 换水：倒掉泡发虾仁的温水，再加入没过虾仁的温水和少量料酒，泡20分钟即可。 干虾仁做法？ 干虾仁炒角瓜 用料：角瓜1个、干虾仁半碗、蚝油半勺、盐3g-8g。
4、虾仁中加入少许盐和料酒腌制一会。加入裹炸粉。拌匀。热锅放油。油温七成热时放入虾仁炸一会后捞出。升高油温复炸一遍至金黄色时捞出控油。西兰花摆入盘中，将炸好的虾仁放入即可。超级好吃的辣椒炒生晒干虾仁 这是一道让人欲罢不能的菜。这也是一道无意中被发掘的菜。
5、白菜炒干虾仁 主料：白菜 主料：干虾仁 辅料：葱 姜 蒜 辣椒 干虾仁提前放水中浸泡。白菜切丝。锅中放油。油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香。放入浸泡好的干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒。放入白菜丝翻炒均匀，出锅前淋点香油即可。小贴士 干虾仁一定用水浸泡30——40分钟。
6、做法步骤：第1步、干虾仁用冷水浸泡洗净沥干水分备用。第2步、韭菜切段。第3步、豆腐菜去羹，留嫩菜叶洗干净备用。第4步、火腿肠切成适当的薄片。第5步、热锅起一点菜籽油放入虾仁扁香。第6步、倒入姜片翻炒炒，把虾仁炒熟。第7步、到入没过虾仁的凉水，煮沸。第8步、下入韭菜，煮一分钟。
1、将准备好的虾仁分开摆放在干净纱布上。将纱布卷起来，吸干虾仁上的水分。吸干水分的虾仁放入碗中备用。在碗中加入盐、糖、鱼粉、白胡椒粉和蛋清。将虾仁和所有配料用手抓至虾仁上劲。抓至虾仁上劲后加入木薯淀粉抓匀。倒入适量茶油在虾仁上，这样虾仁就上浆上好了。
2、方法一：以冰冻或冰鲜虾仁500克为例： 取盐3克、味精2克、鸡精3克、食粉1克、广东米酒10克、葱、姜（适量）、生粉20克（加水20克调制成水生粉），蛋清1个。浆法：让冰冻虾自然解冻，这样虾的本味和营养成分不易流失。将虾仁背部划一道小口，用牙签剔出虾线，这样有利于成形美观，便于入味。
3、食材：虾仁200克、鸡蛋一个、细盐、鸡精、生粉。将虾仁放入清水中，加半汤匙细盐用手搅和，除去虾仁表面的粘液，再反复用清水漂白。沥干水分，用干布吸干虾仁表面的水分。加蛋清、少许细盐搅拌至粘性。加鸡精、一汤匙生粉，搅拌至虾仁表面有一层半透明浆衣。
4、做好的虾仁是否晶莹剔透，主要取决于四个方面：原料品质要好、上浆到位、滑油温度控制得当、勾芡效果好。但是总的来说，上浆还是最关键的。检验虾仁上浆是否到位的方法是：取一盆清水，下入几个上好浆的虾仁，如果虾仁浮在水面，就证明上浆好了，如果下沉就说明虾仁的盐分含量过多。
5、准备材料：大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量 制作步骤：虾仁挑去虾度肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。玉米淀粉的量要根据虾仁多少来定。一点一点地加入清水，调成糊状知，不能太稀。
6、将虾仁捞出，用干毛巾挤干虾仁中的水分（将毛巾平铺在桌上，松散地撒上虾仁，再覆盖一条干毛巾，用双手挤压，不可拧绞）。将吸干水分的虾仁放入容器中，每500克虾仁中加入5克盐（浆制虾仁时，盐的分量不能太少，否则成品形状不够饱满，表面不光亮）、5克味精。
将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
鲜虾仁拌沙拉 将煮熟的虾仁切小块，与蔬菜沙拉一起拌在一起，用沙拉酱调味即可。蒜香虾仁 在热锅中加入蒜蓉和虾仁翻炒，直到虾变色，加入适量盐和胡椒粉提味，最后撒上香菜即可。虾仁炒饭 在炒饭中加入熟虾仁、蔬菜和蛋液，翻炒均匀，调入酱油和盐，炒熟即可。
把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。虾仁提前用料酒拌匀。热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
大虾去头去尾，去虾线，留虾仁备用。10只左右就可以。虾仁用料酒、盐、淀粉，抓匀，腌制10分钟。锅中热油，放入虾仁，煎制变色，捞出备用，不要完全煎熟，7分熟就行。鸡蛋3个左右，加入生抽、料酒、一点点盐、一点点胡椒粉打散备用。
清蒸虾仁保留了虾仁最纯粹的滋味。将虾仁铺在盘中，加入姜片、葱结和少许料酒，上锅蒸制。蒸好的虾仁清香扑鼻，蘸上酱油或醋汁，就能尽享其鲜嫩多汁。酸爽开胃：柠檬虾仁 柠檬的酸爽遇上虾仁的鲜甜，碰撞出令人垂涎的美味。将虾仁用盐和胡椒粉腌制片刻，然后裹上蛋液和面粉。
步骤 冬瓜，海虾仁洗一下，虾仁泡上十分钟就行。冬瓜切薄片。葱，姜，蒜，小尖椒备好。油热，姜，葱，小尖椒爆香味。入虾仁，稍微翻炒。入冬瓜翻炒。入蒸鱼豉油。入少量酱油。冬瓜炒熟，入盐，蒜瓣，香菜，搅匀即可出锅。冬瓜水份大，防止出太多汤，所以最后放的盐。