1、除了以上几种常见的蔬菜冷库类型，还有按温度范围分类的冷库，如高温冷库、中温冷库、低温冷库和超低温冷库等。这些冷库的设计温度不同，适合存放的物品也有所区别。
2、冷藏库：库温维持在产品冻结点以上，主要用于存放蔬果、新鲜鱼肉、蛋、鲜奶等，库温大多在4℃以下。 冷冻库：库温维持在冻结点以下，适用于长期冷冻贮藏的肉类、冰淇淋等，库温一般在-23℃以下。 特殊冷藏库：需要同时控制温度和湿度的冷库，如新鲜蔬果的冷藏。
3、保鲜库、冷藏库和速冻库是三种类型的冷库，区别如下：温度不一样保鲜库、冷藏库和速冻库温度设定是不一样的。
冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。绿叶菜储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱；需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。
注意冰箱的温度设置；保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。
大多数水果都适合在冰箱中低温保存，不过需要注意的是，将水果放入冰箱之前不要清洗，因为水果表面有着天然的果胶，果胶可以抵御微生物，防止水果水分的流失。西瓜、哈密瓜等厚皮水果，可以直接放进冰箱储存。
上层温度最高，适合存储已经被高温处理过的熟食和剩饭剩菜；中层温度较低，适合放蔬菜和奶制品；下层温度最低，适合放生肉等食品；抽屉有利于保住水分，适合储藏面食和水果。
将干果存放于冰箱中是冬季保存干果的一种有效方法。冰箱内的低温环境能够减缓干果的呼吸作用，延长其保鲜期。不过，需要注意，冰箱内不应有过多的水分，以免干果受潮。 保持干燥环境 干果应存放在干燥通风的地方，避免潮湿。例如，可以将干果放在朝阳的房间内，或者使用塑料袋等包装材料进行密封保存。
将干果放于冰箱中是最简单，也是储存时间最长的一种方法因为冰箱在制冷的过程中会将冰箱内的水分冷冻成霜，使得冰箱内的空气变得干燥，所以放在冰箱中的食物才能保存更长的时间但是在这里我要提醒大家，将干果放在冰箱中的。
密闭容器保存：比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。干燥剂保存：如果储存的干果比较多，那就适当的使用干燥剂，存放干果的效果最好了。
干果一定要放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的。要用塑料袋等包扎好再保存。比较稳妥地保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。
1、食物保鲜的条件有哪些2 低温储存法：低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。
2、食物保存方法有哪些1 低温保存 低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。 高温灭菌 食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类。
3、了解不同食物的最佳储存条件：不同的食品类型对温度和湿度的要求各不相同。例如，水果和蔬菜通常需要在较低的温度下储存以减缓其成熟过程，而面包和谷物则更适合在干燥的环境中保存以防止霉变。因此，首先需要了解你所储存的食物的最佳储存条件。