不需要。采用传统的冰鲜方法，将鱼品温度降至接近0℃，可以在不冻结的状态下进行短期冷藏保鲜。冰鲜技术包括冰藏法和 水冰法两种。冰藏法：这种方法涉及将碎冰均匀地撒在鱼层之间，以达到降温至接近0℃的目的，并保持这一温度。通常在0～3℃的冷藏室中进行冰鲜时，鲜鱼与冰的比例约为1：1。
鱼是可以放在冰箱里冻的，根据保存的时间可以选择加盐。整条鱼→浸泡在盐水中 在保存完整的一条鱼或花枝、乌贼等海鲜时，趁刚买回家新鲜时放入浓度1％的盐水中腌渍冷冻。记住不要将内脏或鱼鳞去除，否则会变得汤汤水水。放入冷冻用保存袋时，食材整体都要浸泡在盐水中。
通常情况下，将鱼冷藏可以保持1到2天的新鲜，而冷冻则可以保持90到180天。
冰鲜货是可以放在冷库的，冰藏保鲜是以冰为介质，将水产品的温度降至接近冰点的熔点低温保存的一种技术。
冰鲜货物是指通过冰藏技术保持新鲜状态的货物，这种技术将产品的温度降至接近冰点的低温以实现保鲜。通常，这类货物储存在低温库（温度范围在0°C至-10°C）中。冰鲜货物存放于冷库的注意事项 温度管理：冰鲜水产品的理想储存温度范围是-4°C至-8°C。 保鲜周期管理：储藏期限通常为3至5天。
顺丰是有冷链快递的，冷链快递可以运输，容易腐烂，需要冷冻的食物，通过各种冷藏或冷冻的方法进行全程温控运输，晚上到达集散中心，会放在冷库中保存。
1、冷水解冻法：将冷冻海鲜密封在防水的塑料袋中，然后将其浸入不断更换的冷水中。这种方法比冰箱解冻快，但仍需数小时。确保水不进入袋子，以避免海鲜被水稀释。微波解冻法：使用微波炉的解冻功能可以迅速解冻海鲜，通常只需几分钟。然而，这种方法可能会导致海鲜部分受热，从而影响其质地和风味。
2、冷水解冻法：将冷冻海鲜放入一个密封的塑料袋中，然后将其浸入一盆冷水中。确保水不进入袋子，以防止食物受到污染。每隔30分钟更换一次水，以保持水的低温。这种方法比在室温下解冻要快得多，通常在1-2小时内就可以解冻完成。微波炉解冻法：如果你需要更快地解冻海鲜，可以使用微波炉的解冻功能。
3、冷水化冻 冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室（1℃—10℃）。应将食品提前数小时至一天左右转移（依食品大小而定）。用盐水解冻 如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。
4、食盐解冻 根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。微波炉解冻 把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，然后，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。
5、所以当我们买到冷冻的海鲜时，要放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解冻，一般需要24-36小时；建议解冻时把食材放置在可排水的容器中，避免融化的水汇聚后浸泡食材，从而影响品质。用来解冻冰箱的冷藏室不要放太多太杂的东西，冷空气需要足够的循环空间来保证食品安全。
储存的温度不同 冰鲜是将温度降到0度左右；而冰箱冷冻室多在下部，冷冻将温度降到低于-18度，以便于更长期地储存产品。 保鲜程度不同 冰箱冰鲜，就是能保持刚死的鱼、虾、螃蟹等一类的海鲜的新鲜度；而冰冻的就是把海鲜产品冰冻起来，可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。
储存的温度不同 冷鲜是将温度降到0度左右；冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。保鲜程度不一样 冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度；冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间，失去了产品本身的鲜味。
储存的温度不同 冰箱冰鲜多指冰箱内部的保鲜室，是将温度降到0度左右；而冰箱冷冻室多在下部，冷冻将温度降到低于-18度，以便于更长期地储存产品。