食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的区别为：培养方向不同、就业方向不同、主干课程不同。
食品科学与工程和食品质量与安全是两个相对独立的学科领域。它们都涉及到食品生产、加工、质量控制以及食品安全等方面，但两者在专业方向和研究重点上有所不同。食品科学与工程注重研究食品加工和技术，如改良食品质量、开发新食品品种等，同时也包括了食品的生化、微生物学和工程学基础。
两个专业学习的基本的东西差不多，但偏重点不同，科学与工程侧重生产工艺，质量与安全侧重检验，他们学习的课程内容差不多的。
食品工程 食品工程是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。
食品生物技术：随着生物技术的飞速发展，食品生物技术方向的前景十分广阔。这个方向的研究内容包括利用生物技术改造食品生产工艺，开发新型功能性食品，以及提高食品的安全性和营养价值。 食品营养与健康：随着人们对健康饮食的日益关注，食品营养与健康方向的发展前景也十分看好。
食品质量与安全专业考研的人群是比较多的，考研方向有食品科学、食品工程、食品科学与工程等，该专业考研院校推荐：中国农业大学、浙江大学、华中农业大学、南京农业大学、华南理工大学、华南农业大学、南昌大学、中国海洋大学等。
食品科学与工程研究食品的组成、结构、特性以及食品加工、存储、保鲜、调味等方面的工程技术。食品安全与检测技术研究食品中的有害物质、微生物污染和毒素等问题，并开发相关的检测技术和分析方法。食品营养与健康研究食物的营养成分、摄入与代谢对健康的影响，以及开发合理的膳食指导和饮食方案。
1、食品生物技术专业就业前景广阔广阔，就业主要包括食品安全和质量领域、新型食品研发与创新、食品工程与生产管理、研究与教育领域等。食品安全和质量领域：食品生物技术专业人士可以从事食品安全检测、食品质量控制和食品成分分析等工作。
2、食品生物技术专业就业方向 本专业毕业生可在食品生产企业、食品质量监督及卫生防疫等部门从事相关的生产、检验、经营、管理、科研等工作。食品生物技术专业就业前景怎么样 食品生物技术专业就业前景对于生物科学专业来说地区性差异是必然存在的一个问题，前端科技的发展已经济实力和实际需求程度为基础。
3、食品生物技术专业的学生在毕业后通常能够在食品行业的企业以及检验类单位中找到工作。他们的职业方向可能包括食品生产、食品分析、质量控制、新产品开发以及食品检验等岗位。 食品生物技术是一门应用生物技术在食品生产、加工和制造领域的学科。
4、食品生物技术专业就业方向 毕业生将能够在食品生产企业、食品安全监督机构、卫生防疫部门等领域，从事生产、检验、经营、管理以及科学研究等工作。食品生物技术专业就业前景 食品生物技术专业的就业前景与生物科学专业相似，在地区之间存在差异。
5、食品生物技术就业方向：食品生物技术专业毕业生主要就职于食品生物技术应用领域的工程技术与管理部门。毕业生大多选择进入本专业的科研院所或生物领域的企业，两者的工作环境和待遇都不错，月收入平均可以达到3千～6千元不等，当然还有更高的，这也就涉及到前面提到的竞争力的问题。
6、食品生物技术就业方向广泛，包括但不限于食品研发、质量控制、食品安全管理、生物技术公司、科研机构等领域。在食品研发方面，食品生物技术专业毕业生可以运用所学的生物技术知识，参与到新型食品的开发过程中。
1、食品质量管理体系有三种：QS生产许可管理（内贸生产必须的）；食品安全质量管理体系（包括HACCP在内）；BRC（出口英国）。食品安全管理体系，英文简称FSMS。
2、食品质量管理体系主要包括以下几个方面：食品安全管理体系 食品安全管理体系是食品质量管理体系的核心组成部分。它涵盖食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的安全控制。这一体系确保食品在各个环节都能达到安全标准，防止食品污染和腐败变质，从而保障消费者的健康。
3、四大管理体系包括： 质量管理体系：旨在确保组织的产品和服务始终满足客户及相关法规的要求。例如，ISO 9001是该体系的国际标准。 环境管理体系：专注于组织的环境责任，旨在减少其运营对环境的负面影响。ISO 14001是环境管理体系的国际标准。
4、ISO9001质量管理体系：该体系旨在确保组织能够提供满足顾客及相关法律法规要求的产品与服务，并持续改进。它适用于各种类型的组织，包括制造业、服务业等。 ISO22000食品安全管理体系：此体系专注于食品链中的安全控制，确保从农场到餐桌的每个环节都符合食品安全标准。
5、食品安全、食品质量和食品卫生的控制体系如下：食品安全标准与ISO、GMP、HACCP等体系之间的相互关系。这些体系是按照国际法典委员会及相关国际组织要求和惯例而引入的。在我国的食品安全领域，其内容主要体现在国家食品安全标准的食品卫生规范中。GMP体系。
6、ISO9001质量管理体系：这是最基础的质量管理标准，适用于各个行业和面向顾客的组织。它主要提供PDCA（计划-执行-检查-行动）循环的质量管理理念。由于其普适性，ISO9001并不针对特定行业，因此衍生出了针对各行业具体的质量管理体系。
食品质量与安全专业就业方向的前景非常广阔和稳定。随着社会对食品质量和安全的关注度越来越高，食品质量与安全专业的需求也越来越大。就业方向主要包括食品生产企业、食品检验检测机构、食品安全监管机构、食品质量标准制定部门、食品质量管理咨询公司等。
食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
就业方向：食品质量与安全专业学生在毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、销售、科学研究、工程设计等方面的工作。主要就业岗位有：食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制；政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全等。