1、食用菌生产具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时，占地少、用水少、投资小、见效快等特点，能把大量废弃的农作物秸秆转化成为可供人类食用的优质蛋白与健康食品，并可安置大量农村剩余劳动力。
2、食用菌产业在农业生产中的关键地位体现在其丰富的营养价值和潜在的医药价值，以及在全球食品市场中的日益增长的需求。 食用菌产品的食用和药用价值显著，开发前景广阔。随着健康意识的提升，市场需求持续增加。
3、食用菌作为农业体系的重要组成部分，在我国得到了快速发展，并已成为种植业、养殖业、菌物业三大产业之一。在食用菌产业的发展过程中，政府和社会各界的重视起到了关键作用。政府部门在产业政策、龙头带动、服务管理、技术引进改进、宣传普及、技术培训等方面发挥了重要作用。
4、一）、食用菌产业是朝阳产业自改革开放以来，食用菌产业作为新兴产业在我国农业和农村经济发展中特别是建设社会主义新农村中的地位日趋重要，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源之一，成为中国农业的支柱产业之一，也是在我国农业发展中具有独特的优势和地位，是种植业中最具活力的经济作物之一。
大理特产有：麦地湾梨、洱源梅子、大理雪梨、诺邓火腿、大理生皮、夹沙乳扇、鹤庆米糕等。麦地湾梨果实扁圆形，大小整齐，色泽鲜艳美观，果肉白色，肉质细嫩、汁多、不褐变，果心小。大理洱源被誉为“中国梅子之乡”，所产出的梅果个头大、肉质厚、色泽美、酸脆可口。
剑川松茸 剑川松茸是云南省大理州剑川县的特产.剑川是云南省鲜松茸的一个主产区和重要的集散地，剑川松茸历来以品优形靓赢得日本市场的青睐，是当地农户收入的重要来源。
下关沱茶是云南省大理市下关镇的特产茶叶，选用云南当地特产的名茶为原料，经过多道工序制作而成。外观造型优美，冲泡出的茶汤橙黄清亮，还具有提神醒脑、美容养颜的功效。
诺邓火腿是大理的著名特产，产自大理州云龙县诺邓地区。诺邓火腿采用传统的腌制工艺，肉质鲜嫩，口感独特。其制作过程需要经过严格的挑选、腌制、风干等工序，保证了火腿的品质。苍山雪梨 苍山雪梨是云南大理的特产水果。这种梨以皮薄、肉嫩、汁甜著称，口感酥脆，深受消费者喜爱。
大理值得买的特产有：云南下关沱茶、大理独头大蒜、白族扎染、邓川牛、白族喜洲粑粑。大理值得买的特产介绍：云南下关沱茶下关沱茶是大理市下关茶厂生产的名牌产品之一，原名“团茶”，1902年由下关“福春恒”商号生产，大都销往四川叙府（今宜宾）等地，用四川沱江之水泡茶，味道甚佳，因此更名“沱茶”。
福建的丰富特产零食包括肉干肉松、福建贡糖、蒜蓉枝、椰子饼以及马蹄酥等。 肉干肉松：作为常见的零食，肉干肉松以其丰富的营养、美味的口感、方便携带的特性而广受欢迎。这些产品通常拥有精美的包装，咸甜适中，不腻口，新鲜度佳，并提供多种口味选择，丰富了消费者的选择。
连城红心地瓜干：这是一种用当地特产的红心番薯制成的零食，口感香甜，营养丰富。明溪肉脯干：这是一种用猪肉经过特殊工艺制成的零食，味道鲜美，营养丰富。上杭萝卜干：这是一种用当地特产的萝卜制成的零食，口感香脆，营养丰富。
福州特产：橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。泉州特产：各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶（安溪铁观音）、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等。
福州特色零食：橄榄、福桔、龙眼等水果干，闽姜、茉莉花茶等茶叶制品，以及脱胎漆器、木画、木雕等工艺品。 泉州特色零食：包括各种瓜果干、花卉，德化瓷器，惠安石雕等。