1、毛文君女，1962年10月生，博士、教授、博士生导师。主要从事以海洋生物资源为主的新糖源发现、糖链结构、构效关系和海洋药物等应用基础及开发研究。12001–2003年在美国爱荷华大学药学院Robert J Linhardt教授实验室从事糖胺聚糖及其寡糖的结构与构效关系研究。
2、毛文君教授主持并参与了多项重要课题，包括国家自然科学基金、国家科技支撑计划、教育部高等学校博士点基金等多个项目，如礁膜抗凝血活性鼠李聚糖硫酸酯的降解与构效关系研究、海洋微生物来源新型多糖PKDN制备技术等，涵盖了从海藻、海洋微生物到海洋动物的新糖源探索。
3、礁膜抗凝血活性鼠李聚糖硫酸酯的可控降解与构效关系研究（41076086）， 国家自然科学基金，2011–2013年，课题负责人。 海洋微生物来源的新型多糖PKDN制备技术与开发利用（2010GHY10509），山东省科技攻关计划，2010–2012年，课题负责人。
近年来，先后承担了国家“863”课题、国家科技部农业科技成果转化项目、浙江省重大招标项目、浙江省海洋开发重大攻关项目以及企业委托的科研与技术开发项目多项，研发经费充足。
1、朱蓓薇朱蓓薇，女，1957年3月23日出生于陕西省咸阳市，食品工程专家，中国工程院院士，大连工业大学食品学院教授、博士生导师、院长，国家海洋食品工程技术研究中心主任。
2、黑龙江八一农垦大学建于1958年。1973年，学校由农垦部划归黑龙江省管理。学校原址位于黑龙江省密山市裴德镇，经省政府批准，2003年10月学校整体搬迁至大庆市高新技术开发区。截至2020年3月，学校总占地104万平方米，建筑面积38万平方米，固定资产总值16亿元。
3、中国食品科技学会副理事长朱蓓薇说：“保健品销售中，个别企业夸大宣传，主要受害群体就是老年人。”济南市老年人防诈骗维权中心发布的《老年人法律观念及维权意识现状调查报告》显示，36%的老年人曾遭遇过诈骗，是诈骗的主要受害人群，其中以营养保健品诈骗为主。近年来，欺骗老人消费的花样越来越多。
4、现任哈尔滨工业大学副校长，城市水资源与水环境国家重点实验室主任，教授，博士生导师。
食品科学与工程专业的考研方向有：食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术。
食品科学与工程考研方向如下：食品科学与工程是一个多学科的领域，结合了化学、微生物学、工程和营养学等多个学科的知识，以了解食品加工、保鲜和安全的原理。对于想要在食品科学与工程领域攻读研究生学位的学生来说，有几个专业方向可供选择。本文将讨论一些受欢迎的专业方向，以供学生参考。
食品工程与科学专业考研方向有：储藏与运输、营养安全与检测、工程设计与研发、品质管理与监督以及企业经营管理等方向。
食品专业考研可以考食品科学、食品工程、粮食、油脂及植物蛋白工程等专业。食品科学 食品科学专业（学科代码：083201）培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
食品科学与工程考研可以考食品科学与工程、食品加工与保藏、功能食品研究与开发、食品质量管理安全、食品学、食品化学等等。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
那么，食品专业考研，考哪些科目呢？食品专业考研方向及科目 食品专业考研方向推荐食品科学与工程，食品科学，农产品加工及贮藏工程，粮食、油脂及植物蛋白工程4个专业。